Aroniasaft

Heute habe ich wieder etwas aus der Küche.
Ich habe von einer Kollegin Aroniabeeren bekommen und bin gleich ans Werk.
Aroniabeerensaft ist ja mega gesund und Vitaminreich...
Hier seht ihr die Beeren, davon gibt es ja unzählige Ausführungen. 
Diese Beeren sind schön groß um sie zu verarbeiten. 

Das ganze ist schon eine Matscherei, da die Beeren extrem abfärben und man sich damit viel versauen kann. Doch verderben lassen kann ich halt auch nix ... hihi.

Es wird Salzig

Im Frühling wächst und spießt alles so schön.
Das bedeutet immer für mich. Ab ins Grüne und irgendwas verarbeiten. Naja nicht ganz irgendwas. Einen Plan hab ich schon immer. Ich kann die Kräuter eben nicht stehen lassen.
Ich Lieeebe es, alles mögliche zu verwerten was uns die Natur so bietet.

Brennesselsalz - guter Eisenlieferant 

Kann an jede Malzeit gegeben werden.
Zu verwenden wie Spinat.

 

Dann kann das Kochen los gehen...

LG Jule

Pfirsichmarmelade

Es wurde mal wieder geköchelt und dabei ist sehr leckere Pfirsichmarmelade entstanden.

 Das ganze wurde Natürlich, passend zum Winter, Weihnachtlich verziert.

Euch ein schönes Wochenende.

Jule

Herbstzeit ist Pilzzeit...

... Ab in den Wald. Der Herbst zeigt sich von seiner besten Seite. Das Laub ist schön bunt und die Pilze sprießen. Wir haben uns mal einen Sonntag gegönnt und sind in den Wald um Schwammerl zu suchen 😉
Es war eine richtige Freude unserem Kind zuzusehen wie eifrig er die Pilze abschnitt die wir gefunden haben. Ich muss gestehen, das ich seid meiner Jugend nicht mehr auf Pilzsuche war. Ich war eine der Personen die meinte "Ich find sowieso keinen Pilz "...
Wie ihr seht war die Ausbeute ganz gut.

Die großen Pilze habe ich portionsweise als Mahlzeit angebraten und die kleinsten wurden sauer eingelegt.

Das ganze war echt eine Freude und ich könnte schon wieder gehen, wenn es die Zeit zulassen würde😊.

Sonnige Herbsttage Euch allen

Jule

Bärlauch-ÖL

Für die kalte Jahreszeit, habe ich etwas Bärlauchöl gefertigt.
Bärlauch gibt es ja leider im Frühjahr, nur für kurze Zeit, deswegen ist er auch sehr beliebt.
Gesund ist er obendrein und es gibt keinen Knoblauchgeruch wie sonst bei Knoblauch.

Schick in tolle Flaschen gefüllt und dann kann das Öl, für alles mögliche verwendet werden.

Salate, Braten, Einlegen... Genießen!

Winterliche- Apfelmarmelade

Dieses Jahr hatte ich jede menge Äpfel zur Verfügung. Der Apfelmusvorrat ist schon angelegt und ich habe mich mal an Apfelmarmelade versucht.

Ich habe vor einigen Jahren auf  Rügen, zum Frühstück ganz leckere Apfelmarmelade genossen. Die wollte ich schon immer mal ausprobieren und voilla.
Aussehen tut sie schonmal so. hihi...

Euch eine schöne Woche.
LG Jule

Apfelmus

Es ist Apfelzeit und die Bäume hängen voll mit leckeren Äpfeln.
Da ich eine reichliche Menge an Äpfeln hatte, habe ich Apfelmus gezaubert und möchte später noch Marmelade machen.

Ich freue mich sehr, das ich jetz mehr Zeit für solche schönen Dinge habe und die Vorratskammer auch gleich voll wird.

Mhhhh... es geht doch nicht s über selbstgemachten Apfelmus.

Küsschen Jule

Pflaumenmus

Es ist Pflaumenzeit... Juhu.
Zeit mal wieder Pflaumenmus zu machen.
Also frisch ans Werk einen Wintervorrat herstellen.

 

  

Euch noch eine schöne Woche.

Jule

Erdbeerzeit...

Es geht wieder los mit den roten süßen Früchten...Ich liebe es sie zu Marmelade oder anderen leckeren Dingen zu verarbeiten.
Begonnen habe ich erst mal mit leckerer Erdbeermarmelade ... was für eine schöne Jahreszeit.

Zum Frühstück frische Marmelade .... Mhhh. Lecker !

Ich habe Lydias Erdbeerlimes ausprobiert und gleich mal in den Frost getan.
So hebe ich ein wenig Sommer, für den Winter auf ...

Genießt die Sonnigen Tage

LG Jule

Löwenzahnhonig

Ich bin mal wieder über die Wiese gehuscht und habe Löwenzahn gesammelt.
Im letzten Jahr war der Vorrat an Löwenzahnhonig rasch aufgebraucht.
Da wurde es Zeit neuen Honig zu brauen 😂hihi

Normalerweise brauch mann nicht die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen, doch ich mach mir die Mühe gern.

Nun ist wieder ein ordentlicher Vorrat an Honig, für den Tee vorhanden.
Übrigens lässt sich der Honig, auch wunderbar mit weicher Butter, zu einem cremigen Brotaufstrich verarbeiten.... Mhhhh Lecker !



LG Jule

Holunderblütensirup

Ich habe mal wieder in meiner Hexenküche gebraut... Entstanden ist leckerer Holunderblütensirup. Am besten ist er kalt mit Sekt zu genießen oder man stellt mit Selterwasser eine erfrischende hausgemachte Holunderlimonade her.

Der heiße Sommer kann kommen 😋

Löwenzahnhonig!

Heute gibts mal nix Scrappiges von mir zu sehen.

Ab und an wenn es die Zeit zulässt, geh ich durch Wiesen und Felder und halte ausschau nach Kräutern.
Die Natur hat einfach so viel zu bieten.
Ich stelle mir dann meine Teemischungen selbst zusammen, mache Marmeladen, oder setze Likör an.
Diesmal habe ich Löwenzahnhonig hergestellt.
Diesen verwendet man zum süßen von Tee, oder aber auch als Brotaufstrich.

Habt noch einen schönen Sonntag.

LG Jule

Mein neuer Küchenhelfer !

Ich habe mir eine neue Küchenmaschiene geleistet.
Sie war zwar nicht ganz billig, aber ich denke sie wird mir gute Dienste leisten.

Sehr viel Zubehör war auch mit dabei.
Sie kann Eiweiß schlagen, Saft pressen, alles klein schnippeln und hacken, 
Mayonnaise bzw. Schockomus machen und noch so einige andere Dinge... Freu.

LG Jule